Como fazer marmitas saudáveis para congelar

Hoje você aprenderá como fazer marmitas saudáveis para congelar. Essa é uma das opções de refeição mais procuradas atualmente.

Quem já se preparou para começar a vender marmitas fitness sabe que quem possui esse estilo de vida preza muito pela qualidade e frescor dos alimentos. Sendo assim, a opção de congelados é a preferida de muita gente, já que irão consumir alimentos 100% frescos.

Essa é uma opção de rápido preparo, ou seja, pode ser aquecida no micro-ondas e em poucos minutos a refeição está pronta na porção ideal para cada pessoa. No entanto, como em qualquer área de negócio, é preciso muito preparo e dedicação para fazer dar certo.

Sendo assim, separei algumas dicas muito importantes e um passo a passo completo sobre como fazer marmitas saudáveis para congelar. Confira com atenção!

Vender marmitas fitness congeladas é oportunidade grande de negócio

A Revista Pequenas empresas e Grandes Negócios publicou uma matéria sobre jovens que estão faturando cerca de 3 milhões ao ano com a venda de marmitas fitness. Por mais que seja uma notícia relativamente antiga (2017) mostra como esse ramo de negócio se comportou e qual é o interesse real das pessoas.

Portanto, é um negócio que pode gerar altos lucros e possui forte potencial de crescimento ao longo do tempo. Além disso, o setor de alimentação saudável tem crescido dia após dia.

Engana-se quem pensa que é necessário alto investimento para começar a trabalhar nesse ramo. Conheço pessoas que iniciaram com apenas R$500 reais para vender na região e em poucos meses já conseguiram aumentar as vendas.

O que vale é se atentar às principais técnicas de preparo e montagem das marmitas. Aliás, confira as dicas a seguir para confirmar o que eu estou falando!

Como fazer marmitas saudáveis para congelar – passo a passo

Congelar marmitas saudáveis trará muitos benefícios para o seu negócio. Dentre eles, posso citar a redução de desperdícios como o melhor deles, uma vez que você irá preservar todos os nutrientes e vitaminas dos ingredientes que compõem a marmita.

No entanto, há alguns conhecimentos que precisam ser levados em conta para que você consiga montar a marmita perfeita e aumentar as vendas. Confira a seguir o passo a passo:

1 – Aprenda a fazer comida congelada sem perder os nutrientes

Fazer comida congelada para vender pode ser um grande mistério para muitos, porém requer apenas alguns conhecimentos sobre truques culinários.

Arroz e feijão não têm segredos, quando falamos em congelamento. Basta cozinhá-los normalmente e já levar para o freezer imediatamente. Dessa forma, manterá sempre os nutrientes intactos.

Quanto aos legumes e vegetais, é necessário fazer um breve cozimento de ao menos 4 minutos para manter os nutrientes antes de congelar. Eles devem ser cozidos por menos tempo do que o habitual, já que amaciam durante o processo de congelamento e ainda são esquentados.

Justamente por isso que é preciso aprender como fazer comida para marmita fitness e conhecer todos os alimentos essenciais que compõem uma marmita desse tipo.

2 – Descubra quanto tempo dura um alimento congelado

Você pode montar quantas marmitas saudáveis congeladas que quiser e já ir sempre atualizando o estoque. No entanto, é super importante ter atenção quanto ao prazo de validade de cada tipo de alimento. Confira o tempo máximo de alguns alimentos no freezer:

• Massa de panquecas – 3 meses.
• Costela suína – 6 meses.
• Costela bovina – 6 meses.
• Bife de carne vermelha – 6 meses.
• Frango cozido – 6 meses.
• Frango grelhado – 4 meses.
• Peixes magros – 6 meses.
• Camarão e moluscos – 3 meses.
• Peixes gordos – 3 meses.
• Peixes defumados – 2 meses.
• Enlatados – 2 meses.
• Misturas que contêm laticínios e ovos – 1 mês.
• Frutas cítricas – 3 meses.
• Outras frutas e vegetais em geral – 8 meses.
• Caldos e ensopados – 2 a 3 meses.
• Polpa de sucos – 12 meses.
• Sucos prontos caseiros – 6 meses.
• Assados em geral – 3 meses.
• Arroz e feijão cozidos – 3 meses.
• Porções de frios – 2 meses.
• Macarrão e massas em geral – 3 meses.

DICA EXTRA: para seu controle interno, coloque sempre etiquetas com o nome de cada prato, destaque alimentos com validade baixa e identifique a data que a marmita foi feita. Assim, você manterá sempre um controle e saberá exatamente quanto tempo durará a marmita saudável no freezer. 😉

3 – O que não pode congelar?

Outra coisa importante é ter muita atenção quanto aos alimentos frágeis para congelamento. Na lista acima, eu coloquei até os laticínios e ovos, mas não são bons alimentos para se congelar.

Esses e outros alimentos podem perder toda a sua característica e textura ao serem congelados. Confira a lista de alimentos que não podem ser congelados em uma marmita fitness:

• Maioneses;
• Saladas com folhas;
• Gelatinas;
• Pudins;
• Batatas cozidas ou fritas;
• Ovos cozidos;
• Creme azedo (sour cream);
• Cream cheese;
• Cremes em geral para o preparo de sobremesas;
• Molhos para saladas;
• Patês;
• Peixes enlatados;
• Alcachofra;
• Berinjela;
• Rabanete e nabo;
• Brotos;
• Bebidas com gás.

4 – Embalagem e armazenamento

A comida deve ser armazenada em uma embalagem própria, que seja rígida, transparente e com tampa fechada hermeticamente. Quando menos espaço, melhor.

Quando houver alimentos com alto teor de líquidos, que se expandem durante o congelamento, deixe dois centímetros de sobra até a borda para não vazar. Vale a pena deixar os alimentos separados já congelados e depois montar a marmita na hora da entrega. Também é uma opção.

Se preferir, armazene os legumes, frutas e carnes em sacos próprios para congelamento.

5 – Busque conhecimento técnico profissional

Não adianta, para ser capaz de criar um cardápio perfeito para seu público-alvo você precisará de conhecimentos avançados. A reunião de conhecimentos fará você se tornar capaz de inovar na área e se destacar de qualquer outro concorrente que possa surgir. Além disso, você terá uma visão de negócio diferenciada, a qual te ajudará a gerenciar perfeitamente o seu negócio.

Portanto, te indico o Curso de Marmitas Fitness Online criado pelo Cheff Hernane Fonso.

Nesse curso, você terá acesso a uma série de aulas e conteúdos valiosos que te ajudarão a criar cardápios, planejar pratos saudáveis, como armazenar alimentos, como congelar marmitas, dicas de vendas, dicas de precificação, receitas que vendem e muito mais.

Não deixe de conferir, pois tenho certeza que será fundamental para você que quer alavancar de vez o seu negócio próprio. Agora que você já sabe como fazer marmitas saudáveis para congelar, coloque tudo em prática para ganhar mais dinheiro. Compartilhe as dicas!